Santoku, 16,5 cm, Blue Breeze – Yaxell

Santoku från Yaxells Blue Breeze-serie med ett 16,5 cm blad i Movax-stål, hårdnat till 58 HRC. Bladet är hamrat och slipat i nederkant för en vacker, karaktärsfull yta. Santokuformen med kort blad och rundad spets är optimerad för de tre grundläggande knivteknikerna: skiva, tärna och hacka.

Handtaget är i blåsvart pakkawood, ett material där trä och plast sammanfogas under högt tryck för att kombinera träets känsla med god hygien och hållbarhet, fastsatt med två stålnitar.

Bladlängd: 16,5 cm. Bladhöjd: 4,3 cm. Hårdhet: 58 HRC.