Peppar, Vit Sikara, 60 g, Madagaskar – Peugeot

Vitpeppar från Madagaskar ur Peugeots Premium Selection. Vitpeppar är bokstavligen kärnan i pepparkornets kärna: bären plockas fullmogna och körsbärsröda, blötläggs i sötvatten och skalas sedan noggrant för hand tills det yttre fruktköttet är borta. Det är ett mer arbetskrävande förfarande än svartpepparns, och resultatet är en peppar med blomsterfrisk karaktär och toner av menthol som är mjukare och mindre jordigt skarp än svartpeppar.

Passar till vitt kött, fågel, vit fisk och grönsaker som pumpa, sparris, haricots verts och blandade sallader. Fungerar också i desserter med apelsin eller päron. Anpassad för Peugeots pepparkvarnar. Levereras i tre lufttäta påsar om 20 g vardera med trippelt skydd mot luft, ljus och fukt.