Nitrobricka för flytande kväve – 100% Chef

Kryogenisk teppanyakiplatta från 100% Chef för professionella kök som arbetar med flytande kväve. Produkten kombinerar en kyld arbetsyta i livsmedelsgodkänd aluminium med ett kryogent bad i samma enhet, vilket möjliggör formning av fetter, choklad och gelatiner, snabbkylning inför servering och spektakulära tillagningstekniker direkt inför gästen. Den effektiva konstruktionen minimerar kväveförbrukningen och lämpar sig för kontinuerligt arbete i högvolymskök.

Kroppen är tillverkad i sluten polypropylencell för hygien och enkel transport. Passar för showcooking, catering, kreativ konditori och modern fine dining.

Kapacitet: 3,5 L. Mått: 42 x 21 x 15 cm. Material: aluminium och polypropylencell.