Kniv till kammussla – Déglon

Ostronkniv särskilt utformad för att öppna och lossa köttet ur pilgrimsmusslor med maximal precision. Det korta, böjda och dubbelslipade bladet följer skalets form och gör det möjligt att frigöra hela muskeln utan att skada råvaran. Det rundade, ergonomiska handtaget ger ett stabilt grepp och god kontroll jämfört med rakare, mer generella ostronknivar. En säker och effektiv kniv för arbete med Saint-Jacques, både i kök och service.