Kammarvakuummaskin, Fresco 400+ – SousVideTools

Fresco 400+ är en kompakt men extremt kapabel kammarpackare för dig som behöver professionell vakuumförpackning utan krångel. Den är byggd helt i rostfritt stål, från chassi till kammare, och har en kraftfull 16 m³/h oljepump som levererar stabil prestanda dag efter dag. Pumpen är testad för över 200 000 cykler och systemet klarar att vakuumera till 2 mbar – motsvarande 99,8 % slutvakuum.

Packaren är försedd med tio programmerbara minneslägen där du kan spara inställningar för olika produkter, från sköra råvaror till tyngre prep eller flytande innehåll. Vakuum- och svetsinställningarna är fullt anpassningsbara och programmen aktiveras direkt med en knapptryckning. Förutom standardcykler har den både marineringsprogram och ett särskilt rengöringsprogram för pumpen som förlänger livslängden och rekommenderas att köras 3–5 gånger i veckan.

Varje påse svetsas på under 6 sekunder och en hel cykel tar som mest 30–40 sekunder, vilket gör maskinen snabb nog för kontinuerlig användning utan behov av vilopauser. Den dubbla svetssömmen ger en säker förslutning som dessutom motverkar att påsinnehållet kontaminerar vattenbadet vid sous vide.

Kammaren är rymlig – 42,5 cm bred och 45 cm djup – och svetslisten klarar påsar upp till 40 cm bredd. Maskinen är samtidigt konstruerad för att ta upp minsta möjliga bänkyta och har rundade hörn som gör den lätt att hålla ren. Svetstången är avtagbar för enklare underhåll.

Fresco 400+ är ett arbetsverktyg för dig som ställer krav på både hygien, driftsäkerhet och enkel användning – i ett format som funkar lika bra på prepbänken som på packstationen.