Kammarvakuummaskin, Fresco 300+ – SousVideTools

SousVideTools Fresco 300+ är en kompakt och kraftfull kammarpackare för dig som kräver driftsäkerhet, hygien och exakta resultat varje gång. Den är byggd helt i rostfritt stål – även invändigt – vilket gör den både robust och lätt att rengöra, utan risk för överhettning eller behov av vilopauser. Det här är en maskin som är gjord för att köras hela dagen.

Fresco 300+ är utrustad med en 8 m³/h oljepump testad för 200 000 cykler, vilket placerar den i toppklass för sin storlek. Den klarar upp till 99,8 % vakuum (2 mbar) och sluter påsarna med en enkel 5 mm-svets, snabbt och tätt. En full cykel tar 20–35 sekunder, och själva förseglingen bara 6 sekunder.

Maskinen har tio programmerbara minnen, så att du snabbt kan växla mellan olika inställningar – exempelvis för känsliga råvaror, marineringsprogram eller standardcykler. Den har dessutom ett inbyggt rengöringsprogram för pumpen, vilket förlänger livslängden rejält och rekommenderas att köras tre till fem gånger i veckan.

För dig som jobbar med marinering finns ett särskilt multicylinderprogram där vakuumet pulseras för att dra in vätskan djupare in i råvaran på bara några minuter – perfekt för snabbmatskoncept, prep-kök eller finjusterad smakstruktur.

Kammarens innermått är 140 × 300 × 350 mm och hela enheten kräver bara 43 × 36 cm bänkyta. Packaren är lätt att ställa var som helst, och har rundade hörn och avtagbar svetstång för bättre hygien och snabbare service. Dubbel förslutning minskar risken för att påsens innehåll läcker ut i vattenbadet vid sous vide-tillagning.

Fresco 300+ är inte bara en kostnadseffektiv lösning – det är ett arbetsverktyg du kan räkna med.