Indonesian Food – Sri Owen

Indonesien har fler än 17 000 öar och lika många mattraditioner, som västvärlden i regel kokar ner till satay och nasi goreng. Sri Owen föddes på Sumatra, flyttade till Storbritannien på sextiotalet och har sedan dess gjort mer än någon annan för att dokumentera det indonesiska köket på engelska. Hon reste, skrev ned och höll isär regionerna i stället för att slå ihop dem till ett enda kök, och det är den åtskillnaden som är hela poängen med boken. Här finns recepten från hela ögruppen med noter om varifrån de kommer och varför de ser ut som de gör. Räkna med att du behöver besöka en asiatisk livsmedelsbutik, men också med att du inte kommer behöva någon annan bok om Indonesien.

Format: Inbunden
Antal sidor: 304
Språk: Engelska
Först utgiven: 2008, denna uppdaterade utgåva: 2023