Easy Vegan Christmas – Katy Beskow

Easy Vegan Christmas löser ett konkret problem som återkommer varje december.

Julmat är den måltid på året som är mest animaliskt förankrad. Finns det en vegan i sällskapet blir hen antingen hänvisad till tillbehören eller får en tallrik som uppenbart är en eftertanke. Katy Beskow har byggt hela boken kring att undvika just det, med 80 rätter som står för sig själva och som resten av bordet också vill äta.

Beskow är brittisk kock och matskribent, mest känd för sina böcker om snabb vegansk vardagsmatlagning, och samma tydlighet präglar den här. Varje recept har ett konkret tips, det står uttryckligen om rätten går att frysa, och boken innehåller en färdig menyplanerare för den som ska laga till många och behöver veta vad som kan göras i förväg.

Det ska sägas att det är brittisk julmat, alltså nut roast, mince pies, sås och tillbehör snarare än svenskt julbord. Men principerna och teknikerna går att flytta över, och för den som ska få ihop en vegansk variant av sill, skinka och Janssons är det här den mest användbara utgångspunkten som finns på engelska.

En rak och praktisk bok som gör sitt jobb utan att kräva specialingredienser.

Antal recept: 80
Förlag: Quadrille
ISBN: 9781787139459
Språk: Engelska
Först utgiven: September 2023