D.O.M. – Rediscovering Brazilian Ingredients – Alex Atala
kr350.90
- Produktbeskrivning
-
Alex Atala driver D.O.M. i São Paulo, som under flera år placerade sig på topp tio-listan över världens främsta restauranger, och har gjort mer än någon annan för att föra in amazonska råvaror i finmatlagningen. Boken innehåller restaurangens främsta rätter men handlar minst lika mycket om hans matfilosofi och om det uttalat lokala tänkandet bakom den. Merparten av det han lagar med kommer från trakter som saknar namn på de flesta kartor. Det är en av få kockmonografier där själva råvarurepertoaren är nyheten.
Format: Inbunden
Antal sidor: 292
Språk: Engelska
Först utgiven: 2013
-
-
Språk: Engelska Vikt: 1,9 kg Ämne: Latinamerika, Restauranger & Kockar Lev. artikelnummer: 9780714865744 EAN: 9780714865744
Bli först med att recensera ”D.O.M. – Rediscovering Brazilian Ingredients – Alex Atala”
Relaterade produkter
Köksredskap
Köksredskap
Asiatisk Matlagning
Asiatisk Matlagning
Köksredskap
Asiatisk Matlagning
Köksredskap
Biffbankare & Köttklubbor
Asiatisk Matlagning
Förvaring
Asiatisk Matlagning
Köksredskap
Recensioner
Det finns inga recensioner än.