Bunka 13,5cm, Kurouchi finish, Shinmatsu – Suncraft

Shinmatsu är en knivserie med vansinniga stats. Tillverkad i tre lager stål med en kärna i ZDP189 pulverstål som har HRC 65-66! Hade det varit ett Pokémonkort hade det typ varit likställt med en glittriga Charizard för att ge er en lättbegriplig jämförelse. Med sitt extremt hårda stål håller den bättre skärpa än en buddhistmunk med skygglappar och kommer dessutom vara vass länge länge länge. Om du bara vill slipa din kniv var femte år borde du välja Shinmatsu. Handtaget är gjort i pakkaträ som är en komposit på träspån och epoxy och är extremt resistent för fukt. Den snygga svarta Kurouchi-finishen gör att kniven sticker ut även rent utseendemässigt.

Bunka 13,5cm är en smidig lättarbetad kniv för det lilla arbetet och en overkligt bra mis en place-kniv.