Startpaket för brödbakning

Med vår personals samlade expertis av att baka bröd hemma, i bageri, på restaurang, hotell, i OS och VM har vi satt ihop ett kit som är perfekt för den som vill komma igång, utvecklas eller ta nästa steg i sin brödbakning. Paketet innehåller allt du behöver för att lyckas, men går såklart att komplettera med ytterligare lite saker för den som villnå ännu längre.

Vi har valt ut Ankarsrums Assistent, vår favorit när det kommer till att blanda degar hemma. Med sin kraftfulla motor och roterande kittel finns det enligt vår erfarenhet ingen maskin i samma prisklass som knådar en deg lika bra.

Om du inte redan gjort det kan du glömma volymmått för alltid. Med Martellatos precisa våg får du alltid exakt samma mängd ingredienser, dessutom orkar den bunken från assistenten utan att överbelastas, samtidigt som du har gott om utrymme att se displayen utan att något hänger över.

Vi har en degskrapa för att handtera degen på bänken, och en för att hantera degen ur bunken, med hjälp av bägge dessa hamnar du aldrig fel.

Vidare ett tråg för att jäsa degen i. GN 1/2 är standard i restaurangkök och denna storlek är lagom till degar hemma. Dessutom är det en standard som gör det lätt att stapla, komplettera med lock och annat. Precis samma storlek som vågens yta för övrigt, bara det är ju mumma!

Vi har inkluderat en jäskorg för den som vill jäsa limpor på det sättet. Vill du hellre göra frallor eller fristående limpor finns det alternativet kvar. Sedan en liten smidig och läcker snittkniv med trähandtag för sista finnish innan ugnen.

För att inte gå helt vilse utan någonting att förhålla sig till har vi lagt till Modernist Bread at Home – världens bästa bok för brödbakning i hemmet! Det är en reviderad version av Modernist Bread – världens bästa bok för brödbakning i professionella sammanhang.

Det enda du behöver nu är mjöl, salt och vatten (och en ugn). Mycket nöje!