Silikonform, Autumn Tuille Set – Moldbrothers

Höstens garnityr handlar sällan om ett enda stort blad. Det handlar om känslan av att vara i skogen: löven som faller, samlar sig och täcker ytan med en röd-orange-brun matta. Autumn Tuille Sheet Set innehåller tre silikonformar för tuile i ekblad, kastanjblad och lönnblad, med plats att gjuta 30 av varje. Det är 90 möjliga löv ur en och samma sats, och de är tillräckligt små för att strös över en tallrik eller på altanen för att skapa stämning.

Formarna är 0,4 cm djupa och anpassade för tunna tuile. Häll, skrapa eller spritsa din beredning direkt i bladfördjupningarna, baka eller kyl tills de satt sig och lossa sedan löven. Ekbladet mäter 3,0 x 1,6 cm, kastanjbladet 2,4 x 2,4 cm och lönnbladet 2,8 x 2,3 cm. Samtliga formar i 100% livsmedelsgodkänt silikon som tål -40°C till +200°C.

I kondisköket: isomalt i bärnstensfärg utgjuten och strött som ett fältlager av genomskinliga löv över en parfait, mörk chokladtuile i kastanjform samlad i ett hörn av tallriken mot en ljus mousse, eller karamelliserade lönnlovstuiles strödda över en panna cotta med äpple och kardemumma. I det varma köket: riven Västerbotten bakad i ekbladsformen och strött generöst över en varm svampbuljong, eller tunna potatistuiles i lönnform som garnityr till en hel röding ur ugnen.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.