Santoku 16,5 cm, Hana – Yaxell

Santoku från Yaxells Hana-serie med ett 16,5 cm blad i tre lagers konstruktion. Kärnan är i Movax-stål med yttre lager i mjukare, rosttåligt stål, härdat till 58 HRC. Santokuformen med kort blad och rundad spets är optimerad för de tre grundläggande knivteknikerna: skiva, tärna och hacka.

Handtaget är i pakkawood, ett material där trä och plast sammanfogas under högt tryck för att kombinera träets känsla med god hygien och hållbarhet. Formen är kantig och traditionellt japansk. Material: rostfritt stål. Handtag: pakkawood.

Bladlängd: 16,5 cm. Hårdhet: 58 HRC.