Ramenskål Minoyaki Eclipse Mori, 28,5 cm

En storslagen ramenskål från Minoyaki-traditionen i Gifu, tillverkad i stengods med en mörk, levande glasyr som för tankarna till natthimmel och skog. Ytan skiftar mellan blank och matt, grå och djupblå, vilket gör att varje skål blir unik. Glasyren möter ljuset olika beroende på vinkel och temperatur, och ger en känsla av rörelse även när skålen står still.

Formen är klassisk för ramen, med en bred öppning och låg fot som både ramar in maten och gör serveringen stabil. Den vida formen låter buljong, nudlar och toppingar komma till sin rätt, och gör den lika lämplig för donburi, sallader eller mindre serveringar.

Minoyaki-keramiken har tillverkats i över fyra sekler i Toki-regionen, och är känd för sin kombination av rustik enkelhet och teknisk precision. Varje bränning ger små variationer i glasyr och struktur, vilket är en del av hantverkets själ.

Eclipse Mori fungerar lika bra i professionella miljöer som i hemmaköket, särskilt där presentationen av maten är en del av upplevelsen.