Micropaper, mikroperforerat bakplåtspapper 60×40 cm, 200-pack – Martellato

Micropaper är ett bakplåtspapper som revolutionerar din bakning! Tack vare mikroperforeringen blir luftflödet både över och under ditt bakverk otroligt jämnt. Mikroperforeringen gör också att den vätska som bakverken släpper under avbakning kan röra sig bort snarare än att ligga kvar och klogga till det. Även när du vill baka på en slät plåt snarare än hålplåt så gör ett hålat papper dina bakverk så mycket bättre! Tillagningstiden minskar och jämnheten i avbakningen ökar. Vi har själva under ett besök i Martellatos fabrik fått bevittna hur både kakor, biskvibottnar och croissanter som bakas samtidigt på samma plåt med olika papper når helt olika resultat (se bilderna). Notera att det som är bakat på micropaper blir helt slätt och jämnt medan det som bakats på vanligt papper får den lilla ljusa upphöjningen i mitten. Som om det inte vore nog svalnar dessutom kakorna snabbare på plåten efter avbakning. Räkna med 8-10% mindre tids- och energiåtgång i ugn jämfört med gamla vanliga tråkiga papper.

Papperna levereras i 200-pack med storlek 60 x 40 likt en svensk standard bageriplåt.