Maträtternas historia – Ted Wärnåker

Ted Wärnåker går igenom ett femtiotal svenska och internationella maträtter, såser och drycker och redogör för var namnen och rätterna faktiskt kommer ifrån. Varför heter caesarsallad caesar och vem var Jansson. Underlaget är historiska kokböcker och biografiskt material och arbetet är gjort med större noggrannhet än formatet antyder. Boken utsågs av Gourmand Awards till bästa bok om kulinarisk historia. 123 sidor, alltså precis lagom mycket för ett ämne som annars lätt blir anekdotsamling.

Format: Inbunden
Antal sidor: 123
Språk: Svenska
Först utgiven: 2020