Japanska grönsaksutstickare, 4-pack, Small – Ken

Utskärningsformar i 18/0 rostfritt stål för dekorativa grönsaksutskärningar, ett klassiskt verktyg i japansk kökskultur. Formarna trycks ner genom skivad morot, daikon, rädisa eller liknande rotfrukter och skär ut snygga blomformer som används som garnityr i bento-lådor, vid nyårsbord och i restaurangpresentation där även tillbehören förväntas se genomarbetade ut.

Setet innehåller fyra traditionella japanska blomformer: sakura (körsbärsblomma), ume (plommonblomma), kiku (krysantemum) och kikyo (blåklocka). Tekniken är enkel: skär rotfrukten i skivor på 4 till 6 mm, tryck formen rakt ner och lyft ut biten. Formarna fungerar också i mjuka ostar, smör och gelérätter. Tillverkad i Tsubame-Sanjo, Niigata, ett av Japans mest välrenommerade metallhantverkscentra.

Innerdiameter: 28 mm. Höjd: 40 mm. Material: 18/0 rostfritt stål. Antal: 4 st.