Japansk mortel, Suribachi, Vit 18 cm

Den här japanska morteln, kallad suribachi, är tillverkad i glaserat keramik med invändiga räfflor som effektivt maler sesamfrön, nötter och kryddor utan att mosa dem. Den vita utsidan kombinerar traditionell funktion med en ren, modern estetik som passar både i professionella kök och på hemmabänken.

Används tillsammans med en surikogi (trästöt) för att skapa klassiska japanska tillbehör som goma-ae, miso dressingar eller taremixar. Den räfflade ytan fångar upp ingredienserna och frigör smak och arom med precision.

Diameter 18,5 cm. Tillverkad i Japan. Levereras utan stöt som köpes separat.