Hängmörningskyl, DX 500P – Dry Ager

Äntligen kan KitchenLab erbjuda en hängmörningskyl av riktigt hög kvalitet och med de funktioner som vi på KitchenLab tycker behövs för att fullständigt kunna kontrollera de processer som ger ett perfekt slutresultat. Temperaturen kan regleras med en precision av 0,1° C. Luftfuktigheten kan regleras i inkrement om 0,1% i intervallet 60-90%. Det isolerade glaset, inramat i rostfritt stål, är behandlat för att inte processerna skall påverkas av UV-strålning utifrån. Kylen behöver inte anslutas till vattensystemet. Tillsammans med det patenterade systemet för luftcirkulation;DX AirReg, skapar detta förutsättningar för ett helt perfekt mikroklimat, ett idealiskt luftflöde samt kontinuerlig sterilisering inuti Dry Agern — oberoende av omgivningens variationeri temperatur och luftfuktighet.

Skåpet fungerar, förutom till hängmörning av kött, även utmärkt till produktion av charkuterier, lufttorkning av skinka samt lagring av ost.

DÖRR – Rostfritt stål

UTVÄNDIGT HÖLJE – Satin Svart
ISOLERAD GLASDÖRR – UV Skydd – metallisk nyans

INVÄNDIGA DIMENSIONER – 43 x 50 x 71 cm (B x D x H)
UTVÄNDIGA DIMENSIONER – 61 x 60 x 90 cm (B x D x H)
INVÄNDIG KAPACITET/NETTO – 147 / 132 liter

ANSLUTNING – 220 – 240 V (50 HZ 60 HZ)
ENERIGIFÖRBRUKNING – endast 365 KWh per år!
TEMPERATUROMRÅDE – elektronisk styrenhet i steg om 0,1°C från: 0°C to 25°C
HUMICONTROL® – Elektronisk luftfuktighetsregulator från 60% till 90% (ingen vattenanslutning krävs)
DX AIRREG® – optimalt luftflöde, aktivt kolfilter och sterilisering
LED LIGHTING DX – ljusspektret innehåller inte någon ultraviolett strålning, ledbelysningen genererar minimal värme och påverkar
inte kärntemperaturen i köttet.

KAPACITET MAX – 2 nötköttsadlar, vardera upptill 0,5 m i längd ELLER upptill 20 kg köttbitar placerade på hyllorna.