Grillkol, Pure Charcoal, 9 kg – Big Green Egg

Pure Charcoal är Big Green Eggs svar på en av grillningens mest ignorerade frågor: vad händer egentligen när kolet brinner? Svaret har länge varit: rök, sot, finstoft och utsläpp. Med Pure Charcoal är svaret ett annat. Genom en unik kolningsprocess i patenterade retortugnar extraheras gaser, tjära och finstoft ur träet under 8 till 20 timmars kontrollerad pyrolys, beroende på träslag. Resultatet är ett kol med 82 % mindre finstoft och 62 % mindre kväveemissioner jämfört med vanligt träkol, bekräftat av Fraunhofer-institutet i Stuttgart.

Kolet består av en blandning av FSC-certifierad europeisk ek, bok och avenbok. Boken antänds snabbt, eken och avenboken brinner länge och stabilt. Kombinationen ger ett kol med hög densitet och hög kolhalt, vilket direkt översätts till lång brinntid, lite aska och jämn temperatur. Smaken är neutral, vilket gör det möjligt att styra rökaromaerna exakt genom att tillsätta Wood Chips eller Wood Chunks när och om du vill ha röksmak.

Produktionsprocessen är i sig cirkulär: de gaser som utvinns ur träet används för att driva andra ugnar eller värma upp byggnader. Tjäran återvinns som råvara för bland annat plast och asfalt. Ingenting av det som extraheras ur träet släpps ut i atmosfären.

FSC-certifierat. Praktiskt taget rökfritt under normala förhållanden. Lågt finstoft. Lång brinntid. Lite aska.